Одно из самых популярных итальянских блюд после пасты. Устроим ужин в итальянском стиле?
Ингредиенты:
Мясной фарш (800 г)
Помидор (250 г)
Лук (2 шт.)
Листы лазаньи (10 шт.)
Чеснок (2 зубчика)
Томатная паста (2 ст. л.)
Твердый сыр (100 г)
Растительное масло (1 ст. л.)
Соль и перец (по вкусу)
Сливочное масло (2 ст. л.)
Молоко (600 г)
Пшеничная мука (5 ст. л.)
Базилик (по вкусу)
1. Помидоры помойте и снимите с них кожицу. С лука и чеснока снимите шелуху. Сыр натрите. Проверьте инструкцию на упаковке листов для лазаньи: если их нужно отварить, сделайте это заранее. Подготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Лук и чеснок мелко порубите. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. В разогретую с растительным маслом сковороду отправьте лук и фарш. Обжарьте, разбивая комочки, минут 5, после чего добавьте чеснок, помидоры и томатную пасту. Посолите, перемешайте и тушите на среднем огне под крышкой 10 минут.
3. Приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное масло и всыпьте муку. Обжарьте, помешивая. Влейте тонкой струйкой молоко, не переставая мешать. Уварите до загустения и снимите с плиты.
4. Форму для запекания смажьте растительным маслом и налейте немного бешамеля. Выложите дно листами для лазаньи и снова полейте соусом. Выложите слой фарша и присыпьте тертым сыром. Снова промажьте соусом. Повторите слои. Последним слоем должен быть сыр. Запекайте 30-35 минут. Дайте перед подачей 10 минут настояться.
5. Разрежьте лазанью перед подачей на порционные кусочки. Украсьте каждую порцию парой листочков базилика.
Приятного аппетита!
#горячее@foodrumedia
